Es gibt eine Menge mehr in der italienischen Küche als nur Pizza und Pasta. Italien hat eine fantastische Vielfalt in der lokalen Küche, welche variiert abhängig davon in welchem Teil des Landes Sie sich gerade befinden.

In Rom benutzen sie viel Pecorino (Schafskäse) und Organfleisch, während in der Toskana weisse Bohnen und Brot ohne Salz üblicher sind. Die römischen Pizzen sind mehr wie dünne Crackers, wo hingegen die Pizzen in Neapel und Sizilien viel dicker sind.

Der grösste regionale Unterschied besteht darin, welches Fett sie benutzen. Im Norden tendieren sie mehr zu reichhaltigen und schweren Fetten, wie Buttercreme und Käse, während sie im Süden Olivenöl benutzen.
Die norditalienische Küche ist stark von der französischen Küche beeinflusst, aufgrund der Nähe zur französischen Grenze. Italienisches Essen ist einfach köstlich und auch sehr gesund, von den Meisten wird sie als gutes Beispiel für die mediterrane Diät betrachtet.

Kein Italien Urlaub wäre vollständig, bevor Sie nicht Spinatraviolis, welche mit Lasagne und Käse serviert werden, Gelato Eiscreme (unglaublich lecker!) oder Pizza probiert haben. Bei den Pizzen gibt es unbeschreiblich viele, aber die dünne, krosse, römische Version ist fantastisch.