Pizza gibt es schon seit Jahrhunderten, aber die Entwicklung zu ihrer jetzigen Form vollzog sich sehr langsam. Die erste Version wurde scheinbar von den Griechen der Antike hergestellt; es war ein flaches, gebackenes Brot mit gemischten Garnierungen namens 'Planktuntos'. Pizza trägt die Zeichen vieler antiker Kulturen, welche im Mittelmeerraum ansässig waren.

Die erste richtige Pizzeria in der Welt eröffnete um 1830 in Neapel. Ihr Name war "Antica Pizzeria Port'Alba". Es gibt sie noch heute am Via Port'Alba 18 in Neapel, Italien.

Im späten 1800 wurde die Pizza beim Königtum sehr beliebt. Als Rafaele Esposit 1889 die erste Pizza für Umberti I und Königin Margherita zubereitete, liebten sie diese.

Um 1895 kam die Pizza nach Amerika. Ein italienischer Immigrant names Gennaro Lombardi eröffnete die erste Pizzeria in New York. Die Amerikaner waren verrückt danach und sie sind es noch immer.

Heute wird Pizza italienisch oder in neuen Varianten auf der ganzen Welt konsumiert und viele Kulturen haben ihre eigenen Vorlieben hinzugefügt. Aber jeder wird übereinstimmen (Italiener und Nicht-Italiener), dass es nichts besseres als eine italienische Pizza gibt.

Einige der klassischen italienischen Pizzen sind:
Margherita (Tomate, Mozzarella, Basilikum und Öl)
Marinara (Tomate, Knoblauch, Öl und Oregano)
Napolitana (Tomate, Mozzarella, Anchovis, Oregano und Öl)
Alla Fiamma (Tomate, Zwiebel, Mozzarella, Chilli, Oliven und Öl)
Quattro Stagioni (Tomate, Mozzarella, Artischockenherzen, Schinken, Pilze, Oliven und Öl)
Capricciosa (Tomate, Mozzarella, Anchovis, Oregano, Oliven, Artischockenherzen und Pilze).

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