La Pizza ha estado aquí desde siglos atrás, pero esto se ha desarrollado en su forma corriente muy despacio. La primera versión al parecer fue producida por los Griegos Antiguos; esto era un pan plano, al horno con encabezamientos (con crema artificiales) variados llamado 'plankuntos'. La pizza lleva la señal de muchas culturas antiguas centradas en el Mar Mediterráneo.

La primera pizzería del mundo fue abierta en Nápoles en 1830. Se llamó "Antica Pizzeria Port'Alba". A día de hoy todavía está abierta en la Vía Port'Alba 18 en Nápoles, Italia.

En los últimos años del siglo XIX la pizza se volvió muy popular entre la realeza, cuando Rafael Esposito cocinó la primera pizaza para Umberto I y la Reina Margarita en 1889, ellos quedaron prendados.

En 1895 la pizza llegó a América, un inmigrante italiano llamado Gennaro Lombardi abrió la primera pizzería en suelo americano, en Nueva York. Los americanos se volvieron locos por la pizza, una locura que dura en nuestros días.

A día de hoy, la pizza se ha extendido por todo el mundo, y muchas culturas han adaptado a ella sus preferencias, pero todo el mundo está de acuerdo en que como las italianas ninguna.

Algunas pizzas clásicas italianas son Margarita (tomate, mozzarella, aceite y albahaca); Marinera (tomate, ajo, aceite y orégano); Napolitana (tomate, mozzarella, anchoa, orégano and aceite); Alla Fiamma (tomate, cebolla, orégano, pepinillos, oliva y aceite); cuatro estaciones (tomate, mozzarella, corazones de alcachofa, prosciutto, setas, aceitunas y aceite); Capricciosa (tomate, mozzarella, anchoas, orégano, olivas, corazones de alcachofas y champiñoness).

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