A Pizza tem sido ao longo dos séculos uma comida muito popular, mas tem vindo a desenvolver-se gradualmente até á sua forma actual. A primeira versão foi aparentemente produzida pelos gregos antigos, era um pão com uma forma plana, cozido no forno com cremes artificiais em várias variedades chamadas 'plankuntos'. A pizza foi marcada por muitas culturas antigas centradas no Mar Mediterrâneo.

Primeira pizzaria do mundo foi inaugurada em Nápoles, em 1830. Era chamado de "Antica Pizzeria Port'Alba". E hoje em dia ainda está em funcionamento no Port'Alba Via 18, em Nápoles, Itália.

Nos últimos anos do século XIX, a pizza tornou-se muito popular entre a realeza, quando Rafael Esposito cozinhou a primeira pizza a Umberto I e a rainha Margaret, em 1889, eles ficaram encantados.

Em 1895, a pizza chegou aos Estados Unidos. Um imigrante italiano chamado Gennaro Lombardi abriu a primeira pizzaria em solo americano na cidade de Nova York. Os americanos ficaram loucos pelas pizzas, uma loucura que dura até aos dias de hoje.

Actualmente a pizza espalhou-se pelo mundo inteiro, e muitas culturas adaptaram a mesma às suas preferências, mas todos concordam que como a italiana não há nenhuma.

Alguns pizzas são clássicas italianas como a pizza Margherita (mussarela tomate, manjerico e azeite), a pizza Marinera (tomate, azeite, alho e orégãos); A pizza Napolitana (mussarela tomate, anchovas, orégano e azeite); a Pizza Alla Fiamma (cebola tomate, orégano, dill , azeite), a pizza quatro estações (mussarela tomate, alcachofra, presunto, cogumelos, azeitonas e azeite de oliva), A pizza Capricciosa (mussarela tomate, anchovas, orégano, azeitonas, alcachofra e cogumelos).

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