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Pizzas italiennes

La pizza existe en Italie depuis des siècles. Elle fut développée et modifiée a fil des années.
La première version est apparu à l'époque de la Grèce Antique. Il s’agissait d'un pain plat, cuit au four, avec des crèmes artificielles appelé "plankuntos". La pizza garde les marques des différentes civilisations de la Méditerranée.

La première pizzeria du monde fut créée à Naples en 1830. Elle s'appelle "Antica Pizzeria Port'Alba". De nos jours, elle est toujours ouverte es se trouve à l'adresse suivante: Via Port'Alba, 18 à Naples.

Durant ces les dernières années du XIXème siècle, la pizza est devenue très populaire parmi la royauté lorsque Rafael Esposito cuisina la première pizza pour Umberto I et la Reine Maguerite en 1889. Ils furent agréablement surpris.

En 1895, la pizza arriva en Amérique; un immigrant italiens, Gennaro Lombardi, ouvra la première pizzeria aux États Unis, à New York. Un succès immédiat, les américains en raffolaient.

De nos jours, la pizza s'est répandue dans le monde entier et de nombreuses cultures l'ont adapté à ses ingrédients. Malgré tout, nous pouvons affirmer que les meilleures pizzas sont en Italie.

Les pizzas classiques sont Margarita (tomate, mozzarella, huile d'olive et basilic); marinera (tomate, ail, huile d'olive et origan); Napolitaine (tomate, mozzarella, anchois, origan et huile d'olive), Alla Fiamma (tomate, oignons, origan, cornichons, olives et huile d'olive); quatre saisons (tomate, mozzarella, cœurs d’artichauts, proscuitto, champignons, olives et huile d'olive); Capricciosa (tomate, mozzarella, anchois, origan, olive, cœurs d’artichauts et champignons).

Pour en savoir plus sur les pizzas, cliquez sur le lien: Classic Italien Pizzas.

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